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Em busca da felicidade

Eu a meter-me na pastelaria saudável

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Estas férias têm sido passadas por casa. Uma espécie de «ir para fora cá dentro», muito para dentro. 

Temos aproveitado para passar tempo juntos, para gozar pequenos momentos em família, para acordar mais tarde, para fazer umas corridas de manhã...

...mas nem todas as manhãs...

...também precisamos de descansar e as manhãs lentas sem afazeres fazem tão bem.

Nos últimos 2 dias o sôtor esteve febril. Isto fez com que nos fechássemos em casa. Sopinha, papas, termómetros e supositórios.

No meio desta confusão arrastada de cuidar de um demónio da Tasmânia com febre e farto de estar em casa, decidi que fazia um docinho saudável.

Ele estava sem apetite e podia ser que quisesse uns queques com pepitas de chocolate. Por forma a fazer algo mais saudável alterei os ingredientes de uma receita tradicional.

Saíram assim uns muffins sem glúten e sem lacticínios. Açúcar reduzido.

 

Para quem quiser aqui ficam os ingredientes:

a) 1 Ovo grande;

b) 1 Iogurte de soja com sabor a mirtilos;

c) 100 ml de leite de arroz;

d) 3 Colheres de sopa de óleo de coco derretido;

e) 200 gramas de farinha de arroz;

f) 50 gramas de açúcar mascavado;

g) 1 Colher de café de fermento para bolos;

h) 1 Mão cheia de pepitas de chocolate negro.

 

Preparar:

1. Juntar todos os ingredientes líquidos e mexer bem.

2. Adicionar o açúcar e a farinha, envolver bem.

3. Juntar as pepitas de chocolate, deixando algumas de fora para pôr por cima.

4. Colocar aproximadamente 2 colheres de sopa em casa forma.

5. Levar ao forno por aproximadamente 10 minutos a 190ºC.

 

Espero que gostem.

 

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Este não é o meu cantinho, este não é o meu refugio e este não é o meu diário público. Este é o meu tasco. Servem-se petiscos carregados de óleo velho, jolas, caracoladas e meia dúzia de piadas parvas. Se procura um espaço mais aprimorado é tentar na porta ao lado. Aqui arrota-se. Dão-se chupas aos miúdos (sim com açúcar...nada de stevia). Aqui dão-se erros ortográficos, baralha-se a semântica e escrevem-se frases à Saramago…e não falo da qualidade intrincada de ideias, é mesmo pela falta de pontuação. Aqui corre-se ocasionalmente, mas sempre com os bofes pela boca e acompanhado do #excuses, muitas #excuses. Aqui faz-se o que dá na real gana, mas sempre com algum juízo. Se estiver confortável com o acima disposto, sente-se e mande vir um pires de caracóis que já atendemos.

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