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Em busca da felicidade

Queques de chocolate saudáveis - de comer e chorar por mais

Ora pois que sou menina prendada e também sabe cozinha. Ora pois é. E como sou pessoa dada a querer viver mais que o Manoel de Oliveira tenho de estar atenta às coizinhas boas.

Desta feita e sem mais delongas, porque já é tarde e tenho mais que fazer. Deixo-vos aqui uma receita original de Muffins de Chocolate.

 

IMG_3322.JPG

 

Não leva açúcar de cana, não leva adoçantes artificiais.

Faço notar que não é um Muffin light, não faço ideia de quantas calorias tem, nem me interessa. Sei apenas que todos os ingredientes têm propriedades que nos fazem bem. O resto é treta.

Ora cá vai.

 

Os ingredientes servem para 12 muffins.

O forno deve estar pré aquecido a 180ºC.

Uso sempre formas de papel para não colocar mais gordura e porque é, por e simplesmente, mais fácil.

 

Ingredientes:

2 Beterrabas pequenas cozidas

1 Banana

50 gr. de açúcar de coco

3 Ovos inteiros

50 gr. de chocolate negro

1 Embalagem de 200 ml de natas de soja

1 Colher de sopa de mel

150 gr de farinha de espelta

2 colheres de sopa de cacau bio

1 colher de sopa de linhaça dourada

1/2 colher de sobremesa de fermento em pó

1/2 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

Chocolate negro extra em lascas para pôr por cima antes de ir ao forno

 

Preparação

1. Numa taça colocar o chocolate negro com 1/2 embalagem de natas de soja e levar ao micro ondas até o chocolate derreter e envolver por completo com as natas. Mexer bem com uma colher.

2. Reduzir a puré as beterrabas e a banana, com a ajuda da varinha mágica.

3. Adicionar ao puré referido o ponto 2 os seguintes ingredientes mexendo a cada adição: açúcar de coco, mel, chocolate derretido, natas e ovos.

4. Adicionar a farinha peneirada. Envolver bem.

5. Adicionar o cacau e a linhaça. Envolver.

6. Adicionar o fermento e o bicarbonato e envolver.

7. Colocar uma porção em cada forma e levar ao forno por 20 minutos na prateleira do meio.

 

IMG_3323.JPG

 

Uma delicia é o que vos digo.

 

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----ATENÇÃO!----

Este não é o meu cantinho, este não é o meu refugio e este não é o meu diário público. Este é o meu tasco. Servem-se petiscos carregados de óleo velho, jolas, caracoladas e meia dúzia de piadas parvas. Se procura um espaço mais aprimorado é tentar na porta ao lado. Aqui arrota-se. Dão-se chupas aos miúdos (sim com açúcar...nada de stevia). Aqui dão-se erros ortográficos, baralha-se a semântica e escrevem-se frases à Saramago…e não falo da qualidade intrincada de ideias, é mesmo pela falta de pontuação. Aqui corre-se ocasionalmente, mas sempre com os bofes pela boca e acompanhado do #excuses, muitas #excuses. Aqui faz-se o que dá na real gana, mas sempre com algum juízo. Se estiver confortável com o acima disposto, sente-se e mande vir um pires de caracóis que já atendemos.

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