Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Em busca da felicidade

Panquecas de alfarroba (mais uma receita sem glúten e sem laticínios)

20170808_064624.jpg

Ora bem, vocês pediram, imploraram, mandaram mensagens a dizer: «vá lá ensina a gente», e eu...

Não foi nada!

Eu perguntei: «Ouçam lá, alguém quer a receita disto?» e vocês, tucanos azuis de penas aveludadas e cristalinas, disseram apenas: «arranja aí!»

Sendo pessoa que, apesar de não saber tirar fotos, cumpre as suas promessas, cá vai disto. Receita de panquecas com farinha de alfarroba, sem glúten e sem laticinios.

Papei estas panquecas esta manhã, com mel e canela, que boas que estavam. Nham, nham!

 

Ora pois então que me vou deixar de conversa de encher chouriços e passar à receita.

 

Ingredientes:

200 ml de bebida vegatal de coco (podem usar outra)

3 Ovos (gosto de usar ovos de galinhas galdérias...)

pitada de flor de sal (ou sal)

150 gramas de farinha de arroz

25 gramas de farinha de alfarroba

1 colher de sopa de linhaça dourada (opcional)

1 colher de sopa de açucar de coco

1 colher de café de fermento em pó para bolos

 

Preparação:

1. Juntar os ingredientes liquidos e bater bem.

2. Adicionar o açucar e a linhaça, mexer bem.

3. Adicionar as farinhas peneiradas (não é obrigatório peneirar, eu é que prefiro). Mexer bem e no fim juntar o fermento. Envolver.

4. Aquecer uma frigideira anti aderente e logo que o fundo esteja quente colocar meia concha de massa.

5. Cada meia concha equivale a uma panqueca. Quando virem o bordo a ficar cozinhado podem virar. Deixar cozinhar mais 10 segundos deste lado e estão prontas.

 

Voilá!

 

20170807_200542.jpg

 

Duas notas:

 

1. Gosto de fazer as panquecas sem gordura, por isso uso sempre uma boa frigideira anti-aderente. A minha é da Tefal, mas nem é nada de especial, ganhei-a nos pontos da Galp. Por aí já estão a ver. Faz lindamente o serviço.

2. Uso sempre uma espatula de plástico com alguma maleabilidade. Não me oriento com as espatulas de inox, partem-me as panquecas e, como elas não são feitas com farinhas com glúten são mais frageis.

 

20170808_071952.jpg

 

Se experimentarem e gostarem digam-me!

 

Gostaram do post?! Boa! Então partilhem!

 

------ Gostar da Página ------

----ATENÇÃO!----

Este não é o meu cantinho, este não é o meu refugio e este não é o meu diário público. Este é o meu tasco. Servem-se petiscos carregados de óleo velho, jolas, caracoladas e meia dúzia de piadas parvas. Se procura um espaço mais aprimorado é tentar na porta ao lado. Aqui arrota-se. Dão-se chupas aos miúdos (sim com açúcar...nada de stevia). Aqui dão-se erros ortográficos, baralha-se a semântica e escrevem-se frases à Saramago…e não falo da qualidade intrincada de ideias, é mesmo pela falta de pontuação. Aqui corre-se ocasionalmente, mas sempre com os bofes pela boca e acompanhado do #excuses, muitas #excuses. Aqui faz-se o que dá na real gana, mas sempre com algum juízo. Se estiver confortável com o acima disposto, sente-se e mande vir um pires de caracóis que já atendemos.

--------Instagram--------

------Blogs de Portugal------

----- Seguir no Bloglovin -----

Follow

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

------- Mais sobre mim -------

foto do autor

------------ Arquivo ------------

  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2016
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D